Cendol 3 Warna

1 bungkus tepung hunkwee
400 cc air
2 sdm gula pasir
( ini resep buat kalau hunkwee aja)

50 gr tepung beras
1 sdm tepung kanji
2 sdm gula pasir
300 gr air
( ini resep buat kalau tepung beras aja)

santan :
400 cc santan kental, dicairkan dengan 400 cc air, tambah 1 sdm maizena cairkan dengan 2 sdm air (biar gak gampang pecah santannya), godog dengan daun pandan dan diberi garam sedikit.

Gula merah yang berwarna agak kehitaman 200 gr, godog dengan air 500 cc dan daun pandan, tambahkan sekitar 100 gr gula putih, agar gulanya kental. Saring dan dinginkan.
kalau gak ada gula yang warnanya merah bisa ditambah brown sugar aja sebagai pengganti gula putihnya.

Cara :

Campur aja kedua bahan tersebut kalau mau kombinasi dari 2 bahan tersebut
masak dengan api sedang sampai jadi semacam bubur dan angkat.
Bagi 3 dan beri warna dengan pasta pandan ijo, merah pasta rosen, dan coklat pasta mocca.
saring di saringan cendol, yang bawahnya dikasih air es yang sangat dingin, biar bagus terbentuk cendolnya.

Sisihkan cendolnya dengan diberi air dingin sedikit biar gak kempel( lengket satu sama lainnya).

Sajikannya digelas tinggi, 1/3 bagian coklat, 1/3 merah dan 1/3 bagian ijo. tuangkan santan dan gula merah, beri es batu hancur dan sajikan dingin2....

cetakan cendol yang asli dan cetakan cendol kepepet....(peniris gorengan)